طريقة تحضير واعداد كسكسي بالعصبان التونسي



المكونات :

  • 500 غ كسكسي
  • بطاطا
  • سفنارية
  • 100 غ حمص منقوع
  • 100 غ فول أخضر
  • 1 بصل
  • 2 ملعقة اكل معجون طماطم
  • هريسة
  • 1/2 ملعقة قهوة فلفل أحمر
  • 1/2 ملعقة قهوة تابل
  • 1/2 ملعقة قهوة كركم
  • ملح
  • فلفل أكحل
  • 1/2 كأس زيت زيتون
  • 4 عصبان
  • 1.5 ل ماء

طريقة التحضير :

  •   نقلي البصل المفروم في الزيت ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الحمص، الفول، الطماطم، الهريسة، التابل، الفلفل الأحمر، الكركم و نصف لتر من الماء و نتركه حتى يغلي.
  •   نضيف لتر من الماء مع الخضر والعصبان و نترك الصلصة تستوي مدة 30 دقيقة.
  •   نضع في الأثناء الكسكسي ليستوي ببخار الصلصة.
  •   عندما يستوي الكسكسي نخلطه مع الصلصة ثم نسكب الكسكسي في الصحن ونرتب الخضر ونقطع العصبان و نقدم.
أحدث أقدم