المكونات :
- 500 غ كسكسي
- بطاطا
- سفنارية
- 100 غ حمص منقوع
- 100 غ فول أخضر
- 1 بصل
- 2 ملعقة اكل معجون طماطم
- هريسة
- 1/2 ملعقة قهوة فلفل أحمر
- 1/2 ملعقة قهوة تابل
- 1/2 ملعقة قهوة كركم
- ملح
- فلفل أكحل
- 1/2 كأس زيت زيتون
- 4 عصبان
- 1.5 ل ماء
طريقة التحضير :
- نقلي البصل المفروم في الزيت ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الحمص، الفول، الطماطم، الهريسة، التابل، الفلفل الأحمر، الكركم و نصف لتر من الماء و نتركه حتى يغلي.
- نضيف لتر من الماء مع الخضر والعصبان و نترك الصلصة تستوي مدة 30 دقيقة.
- نضع في الأثناء الكسكسي ليستوي ببخار الصلصة.
- عندما يستوي الكسكسي نخلطه مع الصلصة ثم نسكب الكسكسي في الصحن ونرتب الخضر ونقطع العصبان و نقدم.